Ладилниците за овошје го поддржуваат долгорочното зачувување на квалитетот

Ладилниците за овошје го штитат свежото овошје за време на складирањето и транспортот. Многу пазари и фарми го користат ова решение за да го чуваат овошјето безбедно подолг период. Стабилната средина го забавува зреењето и го намалува губитокот. Повеќето овошја остануваат во добра состојба кога температурите се помеѓу 0°C и 10°C. Влажноста помеѓу 85% и 95% исто така помага. Модерните ладилници за овошје нудат цврста изолација, силен капацитет за ладење и прецизна контрола. Овие системи служат јаболка, круши, грозје, бобинки и многу тропски овошја. Ладилникот ја подобрува свежината за речиси 40% во споредба со отвореното складирање.

Главни карактеристики на ладилниците за овошје

Овошјеладни собиФокусирајте се на стабилна температура, соодветна влажност и чист проток на воздух. Овие три карактеристики овозможуваат долг рок на траење. Температурните флуктуации го нарушуваат квалитетот на овошјето за помалку од еден час. Губењето на влажноста, исто така, го оптоварува овошјето и ја намалува тежината. Многу оператори ја поставуваат влажноста на 90% за секојдневна употреба. Брзината на протокот на воздух често останува близу 1,5 m/s за да го заштити мекото овошје.

Различните овошја бараат различни услови. Јаболката остануваат свежи на 0°C. Грозјето претпочита 1°C. Агрумите имаат потреба од 3°C до 7°C. Мангото бара 10°C за да избегне оштетување од ладење. Овој широк опсег покажува зошто ладилникот мора да понуди силна контрола.

Потрошувачката на енергија, исто така, формира клучен карактер. Ладилник за овошје од 20 m³ често има потреба од околу 1,5 kW моќност на ладење. Просторија од 100 m³ може да има потреба од 5 kW. Соодветната изолација го намалува ова оптоварување. Добрите врати, исто така, го спречуваат топлиот воздух да излегува. Ладилникот мора да се спротивстави на надворешната топлина и од ѕидовите и од вратите.

Безбедноста е исто така важна. Системот вклучува аларми што предупредуваат кога температурата се покачува повеќе од 1°C. Многу оператори додаваат сензори за CO₂ бидејќи овошјето дише за време на складирањето. Овој процес ги зголемува нивоата на CO₂ во просторијата. Соодветната вентилација ги штити работниците и овошјето. Овие карактеристики создаваат контролирана средина што го одржува овошјето стабилно во текот на подолги периоди.

Температурни барања за ладилници за овошје

Контролата на температурата е срцето на секоја ладилница за овошје. Секое овошје реагира различно на студ. Операторите мора да го знаат соодветниот опсег пред да го вчитаат. Јаболката остануваат безбедни на 0°C повеќе од 120 дена. Крушите го задржуваат квалитетот 90 дена на 1°C. Грозјето добро се чува на 1°C, но му треба многу чист воздух. Бананите бараат од 13°C до 14°C. Секоја температура под 12°C ја оштетува текстурата на бананата. Бобинките како јагодите и боровинките имаат потреба од постуден воздух близу 0°C за да ја одржат цврстината.

Едноставна табела им помага на операторите да управуваат со секојдневната работа. Вообичаените групи овошје се поделени во три зони. Првата зона се движи од 0°C до 2°C. Втората зона два се движи од 3°C до 7°C. А третата зона се движи од 8°C до 13°C. Многу ладилници работат со две зони истовремено. Голема фарма може да користи три простории за различни групи овошје.

Сензорите за температура ги проверуваат условите на секои 30 секунди. Повеќето системи поставуваат најмалку четири сензори во просторија од 100 м³. Овие сензори ги следат горните, долните, предните и задните позиции. Овој распоред обезбедува стабилни отчитувања низ целата просторија. Ако оптоварувањето се промени, системот ја прилагодува брзината на компресорот. Оваа контрола ги одржува температурните отстапувања во рамките на 1°C.

Брзото ладење го штити овошјето по бербата. Многу фарми го ладат овошјето од 25°C на 5°C во рок од три часа. Ова брзо опаѓање го забавува дишењето за речиси 60%. Процесот го намалува расипувањето и го задржува силниот вкус. Правилната температура, исто така, го намалува губењето на тежина од испарувањето на водата.

Изолирани панели на ладилници за овошје

Панели за ладни просториија формираат главната структура. Тие го контролираат протокот на топлина и заштедуваат енергија. Повеќето ладилници за овошје користат полиуретански (PU) или полиизоцијануратни (PIR) панели. PU панелите често достигнуваат топлинска спроводливост од 0,022 W/m·K. PIR панелите имаат малку подобри перформанси при 0,020 W/m·K. Типичната дебелина на панелот се движи од 100 mm до 150 mm. PIR панел од 150 mm го намалува топлинскиот добиток за речиси 15% во споредба со PU панел од 100 mm.

Панелите се поврзуваат со брежести споеви. Овие споеви создаваат тесни споеви без празнини. Силните споеви го држат топлиот воздух надвор, а студениот воздух внатре. Ова ја подобрува заштедата на енергија во текот на денот. Многу оператори избираат челични лимови од 0,5 мм за површината на панелот. Поголемите проекти може да користат лимови од 0,6 мм за поголема отпорност на удар.

Панелите се исто така отпорни на влага. PU јадрото апсорбира помалку од 2% вода по долга изложеност. Ова ја штити изолацијата во текот на годините на употреба. Добрите панели се исто така отпорни на бактерии и мувла. Мазната површина овозможува брзо чистење со едноставни алатки.

Ладилникот за овошје вклучува и тавански и подни панели. Подните панели често користат површина отпорна на лизгање. Некои системи додаваат армиран челик под подот за тешки палети. Мала просторија може да користи 1.000 кг вкупна маса на панелот. Средна просторија може да користи повеќе од 3.000 кг. Силната изолација го намалува оптоварувањето со ладење и го штити складираното овошје.

Систем за ладење

Кондензаторската единица го обезбедува ладниот воздух што го штити овошјето. Вклучува компресор, кондензатор, вентилатор и контролни делови. Ладилник за овошје од 20 m³ може да користи компресор од 1,5 HP. Просторија од 100 m³ може да користи компресор од 5 HP. Многу системи користат R404A или R448A. Овие фреони нудат стабилни перформанси.

Испарувачот е сместен во собата. Рамномерно го шири студениот воздух. Во поголемите простории може да се инсталираат два испарувачи за балансиран проток на воздух. Повеќето единици користат вентилатори кои го движат воздухот со брзина од 1,5 м/с. Ова го штити мекото овошје од силен ветер.

Уредот ги контролира циклусите на одмрзнување. Мраз се формира на калемите за време на долготрајна работа. Премногу мраз ја намалува брзината на ладење за речиси 30%. Повеќето системи почнуваат со одмрзнување на секои шест часа. Овој циклус трае 10 до 15 минути. Добрите вентилатори брзо го обновуваат протокот на воздух по секој циклус.

Одводните цевки ја отстрануваат водата од испарувачот. Ладилникот може да исцеди 2 литри дневно во суви сезони. Влажните сезони може да создадат до 6 литри дневно. Добрата изолација околу одводот спречува замрзнување.

Кондензациската единица, исто така, ја прилагодува моќноста. Многу модерни единици користат инвертерска технологија. Оваа функција ја намалува потрошувачката на енергија до 18%. Системот забавува при мали оптоварувања и забрзува при големи оптоварувања. Чистото ладење го одржува овошјето свежо подолг период.

Ладилниците за овошје нудат јасни придобивки за фармите, пазарите и центрите за преработка. Системот ја контролира температурата, влажноста и протокот на воздух со голема точност. Силната изолација ги намалува загубите на енергија и го штити складираното овошје. Системот за ладење ја прилагодува моќноста за да одговара на дневните оптоварувања. Вратите, светлата, полиците и алармите поддржуваат безбедно работење. Правилното управување ја зголемува свежината на овошјето за речиси 40% во споредба со нормалното складирање. Секој дел игра улога во одржувањето на стабилноста на овошјето во текот на долги периоди. Добрата ладилница за овошје го продолжува рокот на траење, го намалува отпадот и ја зголемува вредноста на производот.